“Castañeta de atún”, un pintxo de Mario Luque en El Gallinero
“Castañeta de atún” es un pintxo que tiene como base una tar tar de ventresca, propuesta del joven y creativo cocinero Mario Luque, que oficia en El Gallinero, uno de los pujantes locales gastronómicos...
Plan original con amigas en Bilbao: degustar los mejores pintxos
Bilbao es un plan en sí mismo. Pero las revistas y los buenos periodistas siempre te pueden indicar el camino, con buenas recomendaciones, experiencias y motivos por los que jamás olvidarás una ciudad.
Y Pilar...
El “Bilbainito” del Roma, pintxo popular y delicioso
Así lo anuncian. Un pintxo sencillo, popular y delicioso que es una de las estrellas de la barra del Roma, situado en el centro de Bilbao, frente al hotel Indautxu y en la plaza...
“Aitona”, un pintxo de David Rodríguez
David Rodríguez es el campeón de Euskal Herria de pintxos 2019 y ha marcado una brillante trayectoria en el mundo del pintxo, habiendo colocado a su ciudad, Irun, en el mapa gastronómico de la...
Iñigo Kortabitarte nos prepara el “rulo de Lumagorri”
Los hermanos Kortabitarte, Iñigo y Koldo, son sin duda una referencia en el mundo del pintxo. Desde Durango, cada semana mantienen una cita gastronómica en torno a sus pintxos más relevantes, un menú degustación...
Jesús Íñigo y “el invierno del atún rojo”
Dirige junto a Nerea Sistiaga el restaurante Ábaco de Pamplona y durante su etapa en Huarte, en el bar restaurante del mismo nombre, elevó el mundo del pintxo a lo más alto.
Premiado en Navarra,...
No bollo de mantequilla
Un trampantojo elaborado en La Olla de la Plaza Nueva de Bilbao, que viene a homenajear a uno de los dulces más característicos y emblemáticos de Bilbao.
Se trata de una bollo esponjoso relleno con una mantequilla de boletus edulis y bacalao.
Los mejores pintxos de Tolosa por votación popular
La gastronomía es uno de los motivos para visitar Tolosa. Los productos locales son señas de identidad del pueblo: alubias, dulces, guindillas, queso, sidra... Además, Tolosa es un lugar para vivir experiencias gastronómicas en torno a los pintxos en la barra del bar.
Iván Siles y el pintxo “mollete de rabo”
Desde la Plaza Nueva de Bilbao, Iván Siles ejerce como una de las cabezas visibles del pintxo vizcaíno desde su Gure Toki, un bar que atesora una dilatada trayectoria familiar y que ha convertido...
«Taconazo», de Andoni Pérez del Kiska de Ermua
Andoni Pérez del bar Kiska de Ermua creó este pintxo llamado "Taconazo" con el que participó en el Campeonato de Bizkaia de Pintxos de 2019, que le valió el primer premio y la txapela de campeón.