El Bilbao Exhibition Centre acogerá la 21ª edición del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que tendrá lugar entre el 17 y el 19 de noviembre de 2026, con la participación de los mejores cocineros de la cocina en miniatura.
Este certamen, que tiene su origen en Hondarribia, recala por primera vez en las instalaciones de Barakaldo y cuenta con el dominio en el palmarés de los los chefs de Navarra y Gipuzkoa, que han logrado ganar en quince de las veinte ediciones celebradas.
El Campeonato tiene abierto el plazo de inscripciones, pudiendo tomar parte en la edición de 2026 un total de 60 establecimiento, con sus cocineros y propuestas, que se ordenarán en tres sesiones clasificatorias de las que saldrá una semifinal de 15 concursantes. Y de ahí, la gran final con las 8 mejores propuestas.
Las inscripciones deben realizarse a través de la web oficial del Campeonato, rellenando un sencillo formulario: www.campeonatodepintxos.com/formulario-de-inscripcion
Este certamen en torno a los pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde nació en Hondarribia en el año 2006, ciudad en la que se celebró hasta el año 2015, con la única interrupción del 2009 que tuvo lugar en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián dentro del programa de la primera edición de San Sebastián Gastronomika.
A ese mismo escenario donostiarra regresaría años después, desarrollándose allí el concurso entre los años 2016 y 2019. El Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz acogió el certamen en los años, 2020 y 2021. En 2022 fue Bilbao la ciudad en la que se celebró. Y desde 2023 a 2025 regresó nuevamente a Hondarribia para celebrarse este año en el Bilbao Exhibition Centre.
El Campeonato nació con el objetivo de incentivar la creatividad de los cocineros de bar, especializados en el mundo del pintxo, al mismo tiempo que procurar un punto de encuentro entre los profesionales de la cocina en miniatura como medio de estrechar lazos y relaciones que redundaran en el desarrollo de esta fórmula gastronómica tan genuina de Euskadi y Navarra.
Unas metas y objetivos que se mantienen vivos y que cada año reúnen en torno a la competición, los showcooking y las relaciones profesionales a más de 150 cocineros, que ponen de manifiesto año a año el dinamismo del sector.
EL PALMARÉS
Gipuzkoa y Navarra copan el palmarés de este Campeonato con ocho y siete campeones respectivamente, mientras Álava cuenta con tres ganadores, habiendo vencido Bizkaia e Iparralde en una única ocasión en el certamen.
En las veinte ediciones celebradas, en ocho ocasiones vencieron establecimientos de Gipuzkoa: las cinco conseguidas por el Gran Sol de Hondarribia, la de David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun, Edorta Lamo e Íñigo Cojo de A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, y la de Gorka Souto y Martín Merino del Sardara de Hondarribia.
Navarra se adjudicó la victoria en siete ocasiones: Iñaki Rodaballo con la cafetería Niza, Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del Ábaco de Huarte en dos ocasiones, Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca’o de Pamplona en otras dos, Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona; y Alex Múgica con el bar del mismo nombre.
Álava cuenta con pintxos campeones, con Enrique Fuentes del Toloño, Iñaki Rodaballo del restaurante del mismo nombre, ambos de Vitoria-Gasteiz, y Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba.
Y en una ocasión Bizkaia se hizo con la txapela de campeón, la conseguida por Darran Williamson y el bar Bitoque de Albia de Bilbao. Al igual que Iparralde con el triunfo de Grégory Ménard y Lucile del Terrae de Cambo les Bains.
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