Cinco cocineros navarros y otros tantos que representarán a establecimientos de Bizkaia, Valladolid, Huesca, Zaragoza y La Rioja conforman los diez finalistas en el Concurso Nacional de Pinchos de Verdura, que se celebrará el 25 de febrero en Tudela.
El Teatro Gaztambide será el escenario de esta competición, que completará su tercera edición, que está organizada por el Ayuntamiento de Tudela y la Asociación de Hostelería de Navarra.
El certamen tiene por objetivo posicionar a Tudela como un referente del producto local, destacando su riqueza y tradición culinaria, tal y como destaca desde la concejalía de Turismo de Tudela Irune García.
Los 10 finalistas de esta tercera edición del concurso son:
Julen Pérez del Kiska de Ermua (Bizkaia), con el pintxo “Los jardines de la luna”.
Aitor Lorente del Camino de las Bardenas de Arguedas (Navarra), con “Morrudo”.
Yolanda Martín del Mesón Maryobeli de Cogeces del Monte (Valladolid), con “k0.2”.
José Aguado del Topero de Tudela (Navarra), con “Al corazón de Tudela”.
Ariel Mungia del Royal Hideaway Hotel de Canfranc (Huesca), con “Del puerro hasta los andares”.
Verónica Montespier de La Huerta de Chicha de Pamplona (Navarra), con “El Hulk de la Ribera”.
Luis Vicente del El Escondite de Zaragoza, con “Solo de borraja”.
Sergio Lerga del Ayres del Soto de Pamplona (Navarra), con “Lore zuria”.
José Ignacio Gordo del Aromas de Rioja by Zenit de Calahorra (La Rioja), con “Verduras del huerto camino del puerto”.
Mario Embún del Iruña de Tudela (Navarra), con “Menestra desestructurada”.
Tres finalistas de esta tercera edición coparon el podio con los tres primeros premios en la primera edición del Concurso celebrada en 2023. José Aguado, del restaurante Topero de Tudela, con el pintxo “La evolución de la cebolla”. Subcampeona fue Verónica Montespier, del restaurante La Huerta de Chicha de Pamplona, con el pintxo ‘Gubia’. Y la tercera plaza fue para Julen Pérez, del restaurante Kiska de Ermua, con el pintxo “Raíces”.
En la segunda edición, celebrada el pasado año, Abel Gurrea, del restaurante Venta del Sotón de Huesca fue el vencdor con el pintxo “Texturas de coliflor y cebolla”. El subcampeón fue José Ignacio Gordo de Aromas de Rioja by Zenit de Calahorra con “La huerta en un bocado”. Y fue tercera María del Carmen Cuesta, del restaurante Atiborre de Logroño con el pintxo “Cynara”.
