Mitxel Suárez del Asador Borda Berri de Hueto y Gorka Aginaga del Iruñazarra de Pamplona, campeones ambos del Campeonato de Pintxos 18/70 de Euskadi y Navarra entre otras muchas distinciones, serán dos de los protagonistas de la sesión técnica Tapas & Pintxos Passion que tendrá lugar en Palencia el 14 de noviembre con el objetivo de una formación teórico-práctica para los empresarios del sector de Hostelería.
Se trata de una jornada de carácter pedagógico que busca dotar a los empresarios y cocineros de una mayor expresividad en los producto con nuevas técnicas, aprovechamiento de los recursos en cocina e innovación en las elaboraciones para ofrecer una mayor calidad culinaria.
Junto a Suárez y Aginaga, la jornada técnica estará también protagonizara por el cocinero salmantino Helio Flores del restaurante Los Álamos en Peñaranda de Bracamonte y Emilio Martín de Suite 22 Restaurant & Gin Club, Valladolid.
Tapas & Pintxos Passion cumplirá este noviembre su tercera edición y es una iniciativa que respalda el Ayuntamiento de Palencia, dentro del plan estratégico de impulso a la gastronomía de la ciudad como motor de desarrollo económico y del turismo gastronómico.
