Cocineros vascos y navarros de pintxos formarán a empresarios en Palencia

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Mitxel Suárez, con la txapela de Euskadi y Navarra conseguida el pasado 2021, formará en pintxos y cocina en miniatura a los empresarios palentinos

Mitxel Suárez del Asador Borda Berri de Hueto y Gorka Aginaga del Iruñazarra de Pamplona, campeones ambos del Campeonato de Pintxos 18/70 de Euskadi y Navarra entre otras muchas distinciones, serán dos de los protagonistas de la sesión técnica Tapas & Pintxos Passion que tendrá lugar en Palencia el 14 de noviembre con el objetivo de una formación teórico-práctica para los empresarios del sector de Hostelería.

Se trata de una jornada de carácter pedagógico que busca dotar a los empresarios y cocineros de una mayor expresividad en los producto con nuevas técnicas, aprovechamiento de los recursos en cocina e innovación en las elaboraciones para ofrecer una mayor calidad culinaria.

Junto a Suárez y Aginaga, la jornada técnica estará también protagonizara por el cocinero salmantino Helio Flores del restaurante Los Álamos en Peñaranda de Bracamonte y Emilio Martín de Suite 22 Restaurant & Gin Club, Valladolid.

Tapas & Pintxos Passion cumplirá este noviembre su tercera edición y es una iniciativa que respalda el Ayuntamiento de Palencia, dentro del plan estratégico de impulso a la gastronomía de la ciudad como motor de desarrollo económico y del turismo gastronómico.