Gorbeia se lanza a la elaboración de cava de la mano de la sidrería Iturrieta, en el municipio de Aramaio, popularmente conocido como “La Pequeña Suiza”, que ha sacado al mercado “Sagardo Aparduna”.
Se trata de una sidra espumosa elaborada por el método champenoise, con segunda fermentación en botella y que aporta un ligero amargor en boca como el cava que lo hace muy refrescante.
Su comercialización encierra una bella historia, pues sale en recuerdo de todas aquellas casas que quedaron sumergidas bajo las aguas del pantano de Urrunaga, especialmente en memoria del caserío Garrastegi.
Y Gorbeia aporta también otra buena noticia, Mendibitzu Sagardoa, una sidra de dos años para cuya elaboración se utilizan manzanas recogidas en el caserío Mendibitzu, una plantación orientada al sur que aporta a las manzanas un punto extra de azúcar que, sumado a sus variedades, hace que la sidra tenga mayor cuerpo y sea más suave al paladar.
