Sorginzulo, campeón de pintxos de bacalao de Bilbao

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Los premiados en esta sexta edición del Concurso de Pintxos de Bacalao del Casco Viejo

Víctor Naidena e Iñaki Lazkano del Sorginzulo de la Plaza Nueva de Bilbao se proclamaron vencedores del VI Concurso de Pintxos de Bacalao del Casco Viejo con una creativa propuesta que consiste en un plan soplado relleno de guiso de bacalao, láminas de su cogote, esfera de guisante, alioli de ajo negro y crujiente de pimiento choricero.

Un total de 23 establecimientos participaron en la sexta edición de este concurso que organiza la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo.

Además del mejor pintxo, se premio el sabor tradicional que fue parar el bar La Muga, en donde Paul Sebastián preparó un bacalao con mouse de pilpil gratinada sobre láminas de Portobello.

Y el premio Popular, por votación de los consumidores, fue para Toño García del bar El Ciervo con un clásico pintxo de lascas de bacalao sobre un pisto acompañado del crujiente de la piel.