PerretxiCo, taberneros y pintxoCultores, con establecimientos en Vitoria-Gasteiz y Madrid ha obtenido el premio Hot Concept Casual Dining de Restauración News 2020, gracias a su concepto que populariza la alta cocina vasca y que, además, está consiguiendo expandirse manteniendo su esencia.
PerretxiCo nació en 2013 en Vitoria-Gasteiz y es una empresa familiar compuesta por Estíbaliz Pérez y Josean Merino que surgió con la idea de trasladar la cocina y el País Vasco actual a todas partes de España, huyendo de la imagen anticuada de la taberna. Este es un concepto que ya ha recibido numerosos premios relacionados con el mundo del pintxo y de la alta cocina en miniatura.
El Hot Concept al Casual Dining enmarca a aquellos restaurantes con servicio a mesa, que reúnen los requisitos que los caracterizan como pertenecientes al segmento casual, es decir, un ticket medio inferior a 50 euros, y que han sido innovadores y destacados en su categoría. Entre las muchas propuestas presentadas, los miembros del jurado han decidido que el vencedor de este año sea Taberna PerretxiCo.
SUS ESTABLECIMIENTOS
Vitoria-Gasteiz. EL ORIGEN
San Antonio, 3. 01005 Vitoria-Gasteiz. T. 945 137221
Madrid.
Chamberí. Rafael Calvo, 29. 28010 Madrid. T. 91 1920069
Corazón de María, 37. 28002 Madrid. T. 91 1094393
Narváez 40, 28009 Madrid. T. 91 8752079
