El pintxo “Eguzkilore Lu´um” de Iñaki Andradas y Luken Vigo del Baserri Berri de Pamplona ha sido el vencedor de la XXV Semana del Pincho de Navarra, que ha celebrado su final en el Palacio Baluarte.
Los protagonistas y creadores del pintxo quisieron resaltar que el premio “refleja el esfuerzo y el trabajo que hacemos en equipo, que es un largo proceso desde la idea hasta que conseguimos dar forma final a la propuesta”
“Eguzkilore Lu´um” viene a dar forma a un eguzkilore, que contiene fundamentalmente una fusión entre una elaboración de pato y el mole típico de la cocina mexicana.
El subcampeón del certamen ha sido La Escalerica Centro, con el pintxo “Champi Lunático”, y fue tercer clasificado La Vieja Iruña, con su propuesta “Itsas Mendia”.
Los nueve finalistas de esta edición, todos ellos de Pamplona, han sido: La Modelo y su pintxo “Whole Car”; El Bosquecillo con “Brasa Marina”, La Escalerica Centro con “Champi Lunático”, Olio Pizza con “Pizza de Río”, Akari Gastroteka con “Krimes de Fuego, La Vieja Iruña con “Itsas Mendia”, Snob Cocktail and Food con “La Bendición”, Baserriberri con “Eguzkilore Lu´um” y El Merca’o con “Er Chili”.
El jurado de esta final lo han compuesto María José Meda (Hospedería El Batán, Teruel), Iñigo Tizón (Bar Gran Sol, Hondarribia), Miguel Espinosa (Albergue de Calahorra), Alexia Ballesteros (Restaurante Baserri Maitea, Forua) y Alex Múgica (Restaurante El Colegio, Pamplona).
